Start cursus Kennismaking met Voedingsmiddelentechnologie in de Zaan!

Op 26 januari jl. is HAS KennisTransfer van start gegaan met de cursus Kennismaking met Voedingsmiddelentechnologie in het Regio College in Zaandam. Het startsein werd gegeven door Rob Stuart, adjunct directeur van HAS KennisTransfer. De cursus is bedoeld voor mensen in de voedingsmiddelensector, die zelf geen food-achtergrond hebben. De groep cursisten is weer zeer divers. Zo bevinden zich onder hen o.a. account-, project- en salesmanagers, kwaliteitsmedewerkers, maar ook een chef kok en een hoofd binnendienst.

De lessen worden verzorgd door Gerlinde van Santen, adviseur food bij HAS KennisTransfer en Henk Jan Meijer, docent voeding bij HAS Den Bosch. Henk Jan, die zelf ook werkzaam is geweest in de Zaanse foodsector (Tate & Lyle - Koog aan de Zaan) ligt toe: "We zijn van start gegaan met het onderdeel microbiologie, dat is eigenlijk basisstof voor alle voedingsmiddelen producerende bedrijven. Ik merk al direct dat cursisten dingen herkennen. Het is leuk om met zo'n diverse groep aan de slag te zijn. Je krijgt direct terugkoppeling vanuit de praktijk."

Ook vanuit de cursisten wordt positief gereageerd. Milena Machova, accountmanager bij Buteressence is de cursus gaan volgen na positieve ervaringen bij haar collega. "De cursus is zeer leerzaam. Veel aspecten die aan bod komen, waren mij al enigszins bekend maar nu zie ik ook de samenhang tussen de verschillende onderdelen en de toepassing hiervan op de voedingsmiddelenindustrie. Ik begrijp meer over de dagelijkse praktijk van onze klanten. Hierdoor kan ik als een betere gesprekspartner optreden."

 Het programma bestaat uit 9 bijeenkomsten verspreid over een periode van 11 weken. Hierbij is inbegrepen een excursie naar Bierbrouwerij Maasland en enkele practica, waarin de cursisten zelf aan de slag mogen. De volgende cursus Kennismaking met Voedingsmiddelentechnologie start 20 april in Den Bosch.