HAS KennisTransfer ontwikkelt kwaliteitssysteem glutenvrijlogo

Om de waarde van het glutenvrij logo te waarborgen heeft de Nederlandse Coeliaki Vereniging (NCV) HAS KennisTransfer in de arm genomen voor de ontwikkeling en het vastleggen van productiecriteria. Deze moeten vervolgens worden ingevoerd in een kwaliteitssysteem bij MKB bedrijven.

Dit kwaliteitssysteem bevat de minimale eisen waaraan product en productieproces moeten voldoen om in aanmerking te komen voor een licentie voor het gebruik van het glutenvrij-logo. In dit systeem zijn onder meer schoonmaakplannen, in- en uitgangscontroles en controle aan de productspecificaties opgenomen. Alles wordt getoetst met behulp van een analysemethode die gebaseerd is op de door de Codex Alimentarius aangewezen R5- methode.

De ontwikkeling van het kwaliteitssysteem achter het glutenvrij-logo wordt gefinancierd door ongeveer 10 producenten van glutenvrije producten in het MKB. Voor het bedrijfsspecifiek implementeren van het systeem kunnen de bedrijven gebruik maken van de door de overheid beschikbaar gestelde Innovatievouchers. (Zie ook: 'MBK Innovatievouchers zijn weer beschikbaar!', elders in deze rubriek.)

De participanten staan zeer positief tegenover het project omdat zij allen groot belang hechten aan borging van het glutenvrij-logo. 

Meer weten over dit onderwerp? Hiervoor kunt u terecht bij HAS KennisTransfer, Telefoonnummer: 073-6923637, e-mail: haskennistransfer@hasdb.nl,

Locatie Zaanstreek: Westzijde 320, Zaandam